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越来越多的人为了维护身材和健康，而少食甚至拒食主食，没想到不吃主食换来的却是全身健康的损伤。
为什么三餐饮食中主食不可少？
人体每天大约60%左右的热量需要由碳水化合物来供给，而主食是碳水化合物的主要来源。虽然蔬菜、奶类和糖类也可提供碳水化合物，但并不能完全取代米饭、面食等主食。不吃主食，身体缺少碳水化合物，就像烧煤炭炉火，没有纸张木材（主食）等引燃物，只用火柴点煤炭（脂肪、蛋白质）是点不着的。换句话说，缺乏主食，摄取的脂肪、蛋白质是无法在身体内正常运作的。少吃或不吃主食容易导致身体处于低能量状态，从而引发一系列健康问题。
以下是不吃主食可能带来的15个健康问题：
1. 增加肥胖风险
主食会增加身体的饱腹感，不吃主食不但无助减肥，反而会因为吃多了高油脂食物而发胖。1克碳水化合物的热量为4千卡，而1克脂肪的热量为9千卡，身体会比之前更容易囤积脂肪。即便是光吃蔬菜、不吃主食，也会越吃越胖，因为蔬菜容易吸油，反而更容易摄入更多油脂。
2. 增加新陈代谢失调风险
碳水化合物是维持正常新陈代谢所必需的，不吃主食会导致身体的新陈代谢急速下降。
3. 增加营养失调风险
长期少食主食会引起营养失调。据统计，60%以上的孩童营养失衡的原因是主食摄入量不足造成的。如果只吃鸡鸭鱼肉，不吃主食、不吃饭，那么这些肉类中的蛋白质会被转化为热量消耗掉，蛋白质营养无法完全供应器官组织，从而影响孩子的正常发育。
4. 增加损伤肝脏风险
主食中的碳水化合物可加强肝脏的解毒功能，不吃主食会削减身体保护肝脏的能力。如果又喝酒，更是加重肝脏负担。空腹食用大量鱼类、肉类等富含优质蛋白质的食物，蛋白质分解后会产生大量废物，进一步增加肝脏的负担。
5. 增加损伤肾脏风险
不吃或少吃主食，相对地会增加高蛋白、高脂肪类食物的摄入，容易加重肾脏负担，甚至引起痛风。若又大口喝酒，损伤肾脏的情况会更严重。
6. 加重损伤肠胃风险
以高蛋白或高脂肪类食物取代主食，将加重胃肠负担，引起消化不良。
7. 增加高血糖、糖尿病风险
血糖高的人不宜刻意避开吃主食，“光吃菜、不吃饭”更容易罹患糖尿病。因为体内长期碳水化合物摄入不足，使得胰腺β细胞功能下降，胰岛素的分泌减少，胰岛素的敏感度下降，从而使血糖升高，糖尿病容易产生或加重糖尿病病情。
8. 增加高血脂症风险
少吃或不吃主食，容易增加动物性脂肪的摄入，或吃多菜肴的油脂，反而提高血脂，引发高血脂症。
9. 增加内分泌失调风险
很多节食减肥的女性月经混乱，甚至不来，主要原因之一是禁食主食造成的。体内的碳水化合物不足会导致内分泌失调。
10. 增加酸碱平衡失调风险
不吃主食而光吃鱼或肉，很容易摄取过量动物性蛋白质，造成人体偏酸性体质。
11. 增加大脑功能退化风险
人体的大脑运作需要消耗大量的葡萄糖，而葡萄糖主要来自主食。如果不吃主食，大脑的能量供应不足，就会使人体疲倦、反应迟钝、思考力和记忆力降低，无法集中精力工作或上课，甚至失忆。
12. 增加酮酸中毒风险
不吃主食（尤其是糖尿病人），人体的热量不足，就会动员体内的脂肪分解来供能，导致酮体产生，蓄积过多就会发生酮症酸中毒。
13. 没体力、情绪不良
当人体的葡萄糖水平低时，肌肉很难有力量做运动。且主食可提供人体一天所需的60%的B群维生素，如果主食吃得不够，就会没精神，觉得没力气，甚至头晕眼花；情绪也会变得消极。
14. 增加钙流失、骨质疏松风险
若主食吃得少，以鱼、肉等蛋白质食物来顶替，会提高体内钙的代谢排出量，增加骨质疏松、骨折风险。
15. 增加落发、秃头风险
少吃或不吃主食，必然增加肉类食物的摄入，而肉类摄入过多容易引发脂漏性脱发。若是以吃蔬果取代主食，头发生长的重要营养素会严重不足，不但大量掉发，皮肤也会变得干燥。
总结
主食在我们的日常饮食中不可或缺。适量摄入主食不仅可以提供足够的能量配资世界网，还能维持正常的生理功能。通过合理的饮食搭配，我们可以更好地保护身体健康。希望这些信息能帮助大家更好地理解和重视主食在日常饮食中的重要作用。
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